Składniki:

40 dkg cielęciny bez kości, mleko, 6—8 dkg bułki czerstwej, jajko, 4 dkg masła, 10 dkg marchwi, 10 dkg selera, 10 dkg pietruszki, 5 dkg  cebuli, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku. 

 

Przepis:

Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z mięsem, wymieszać z jajkiem, doprawić. Z przygotowanej masy formować okrągłe klopsiki (dwa na porcje), włożyć do wywaru z warzyw pod koniec gotowania. Po ugotowaniu wyjąć, obłożyć warzywami, posypać posiekaną natką pietruszki, położyć po kawałku masła. Podawać z ziemniakami.