Składniki:

25 dag mąki pszennej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka octu winnego, sól, 80 dag cielęciny, 40 dag małych cebulek, 10 dag mrożonego groszku, 1 papryka, 4 ziemniaki, 3 marchewki, 8 ząbków czosnku, 125 ml wytrawnego czerwonego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przepis:

Mięso pokroić w kostkę, zalać winem, oliwą z oliwek. Do marynaty włożyć zmiażdżone 4 ząbki czosnku i odstawić na 30 minut. Ziemniaki, paprykę i marchewki pokroić w kostkę. Mięso obsmażyć na brązowo, dodać warzywa, małe cebulki, przyprawy i dusić 15 minut. Pod koniec dorzucić groszek. Ciasto zarobić jak na pierogi, podzielić na 4 części i każdą rozwałkować. Do 4 niewielkich naczyń włożyć farsz, przykryć rozwałkowanym ciastem i piec 60 minut w piekarniku (180°C).