Składniki:

 20 dkg mąki, 10—,15 dkg cukru pudru, 6—8 jaj, 5 dkg rodzynków, skórka cytrynowa, tłuszcz i bułka tarta do formy.

 

Przepis:

Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Następnie wymieszać lekko z żółtkami, startą skórką cytrynową, przesypując przesianą mąką oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy, wyrównać powierzchnię i piec ok. 45 minut w gorącym piekarniku. Po upieczeniu wystudzić i wyjąć z formy.