Składniki:

Ciasto: 12 dag mąki, 6 dag masła, 4 dag cukru pudru, 2 żółtka.

Nadzienie: 20 dag śmietanki kremowej, 3 dag cukru pudru, 1/4 laski wanilii.
 

 

Przepis:

Ciasto przygotować wg przepisu babeczki z pianką waniliową, wylepić nim foremki i upiec babeczki. Wstawić na lód słodką lub kwaśną śmietanę; gdy silnie oziębi się, ubić powoli. W ostatniej chwili przed podaniem ubitą śmietankę oprószyć cukrem z wanilią i ubijać tak, aby cukier wymieszać ze śmietanką. Babeczki kopiasto nakładać kremem; tuż przed wydaniem przybrać osączoną konfiturą lub świeżymi owocami. Nałożone babeczki zużyć tego samego dnia, gdyż śmietanka, zwłaszcza w temperaturze pokojowej, szybko opada i podpływa.