Cząber ogrodowy

0
428

Ziele o specyficznym korzennym, aromatycznym zapachu i gorzkokorzennyn smaku, podobnym do pieprzu. Rośnie małymi kępkami, liście mają intensywny, ciemnozielony kolor. W Polsce stosunkowo mało znana i stosowana. Łodyg i liści używa się w stanie świeżym lub suszonym do mięs, zwłaszcza kiełbas, do zup, potraw z roślin strączkowych (zapobiega wzdęciom), kapusty słodkiej i kwaszonej oraz do ogórków. Ziele to należy dodawać na 10 min. przed zakończeniem gotowania (bardzo ważne!), gdyż inaczej potrawa staje się gorzka Świeże, drobno pokrajane listki są świetnym dodatkiem do zielonej sałaty i do usmażonych placków ziemniaczanych. Ze względu na dodatnie działanie dietetyczne, cząber powinien być jak najszerzej rozpowszechniony i używany jako przyprawa.
W lecznictwie ma nieduże zastosowanie, używa się go do mieszanek podawanych przy nieżytach przewodu pokarmowego i przy leczeniu niestrawności. Wchodzi w skład mieszanek – pieprzów ziołowych.

PODZIEL SIĘ
Poprzedni artykułEstragon
Następny artykułChrzan

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here