Prawdą jest, że gotowanie razem z dzieckiem może z początku trwać dłużej i prowadzić do większego bałaganu i zamieszania. W końcu jednak docenisz dodatkową parę rąk do pomocy i rosnącą samodzielność twojego dziecka.
Istotnym powodem, dla którego twoje dziecko jak najwcześniej powinno zacząć brać udział w „gotowaniu”, jest fakt, że dzieci czują, że biorą odpowiedzialność za swoje posiłki i przekąski.
Badanie Instytutu Gallupa z 1991 roku wykazało, że 80 procent dzieci od czasu do czasu przygotowuje sobie śniadanie, a 87 procent z nich gotowało lub przygotowywało już dla siebie niektóre „poważniejsze” posiłki. Im wcześniej twoje dzieci zaczną pomagać w kuchni, tym bardziej będą się interesować gotowaniem i tym większa będzie ich wiedza na temat odżywiania, kiedy same zaczną dla siebie gotować.
Szybka rada: W wieku siedmiu lat twoje dziecko jest już prawdopodobnie w stanie przeczytać etykiety na produktach. Naucz dziecko, na co powinno zwracać uwagę, kiedy podejmuje decyzję o tym co kupić.
Pomocne rady
- Pamiętaj, że im młodsze jest twoje dziecko, tym dłużej zajmie wam wspólne przygotowanie potrawy. Zacznij od czegoś prostego i zabawnego. Zrobienie zwykłej kanapki czy babeczek z proszku jest łatwe, a dziecko szybko będzie mogło cieszyć się z owoców swojej pracy.
- W czasie pracy w kuchni rozwijaj w dziecku różne umiejętności. Naucz młodsze dzieci rozpoznawać liczby i litery, licz, dodawaj i odejmuj razem z nimi. Starszym dzieciom możesz wprowadzać trudniejsze zagadnienia, związane na przykład z procesami chemicznymi (fermentacją), mikrobiologią (w jaki sposób bakterie rozwijają się najedzeniu pozostawionym w temperaturze pokojowej), matematyką (poćwiczcie ułamki, mnożąc przez dwa lub dzieląc przepis na połowę), czytaniem (pięcio- i sześciolatki mogą pomóc ci w czytaniu przepisów) i naukami społecznymi (poznawajcie inne kultury poprzez przygotowywanie posiłków etnicznych, ucząc się nazw produktów w obcych językach i wprowadzając etniczne zwyczaje związane zjedzeniem).
- Podkreślaj, jak ważne jest bezpieczeństwo w kuchni. Myjcie dokładnie ręce mydłem przed przystąpieniem do gotowania, po skorzystaniu z toalety, po kaszlu i czyszczeniu nosa. Nie próbujcie panierki lub ciasta zawierających surowe jajka lub mięso. Ucz dziecko, by używało osobnej deski do krojenia surowego mięsa i innych pokarmów, które nie będą gotowane.
Nie zostawiajcie mleka, mięsa lub jajek w pokojowej temperaturze. Pamiętaj, żeby nauczyć dziecko zasad bezpieczeństwa, których należy przestrzegać przy korzystaniu z kuchenki mikrofalowej, piekarnika czy kuchni. - Znajdź zajęcie, za które będzie odpowiedzialne twoje dziecko: odmierzanie suchych składników, rozbijanie jajek, mieszanie ciasta, formowanie ciasteczek czy wlewanie płynnych składników. Upewnij się, że czynności, których wykonanie powierzasz dziecku, są odpowiednie do jego wieku i umiejętności. Jeżeli praca jest za trudna, możesz w ten sposób zepsuć całą zabawę.
- Nie zdziw się, jeżeli w trakcie gotowania twoje dziecko postanowi nagle pobawić się na dworze lub narysować obrazek. Poziom jego koncentracji zmienia się wraz z wiekiem.
Mamo, mogę ci pomóc? Prace odpowiednie do wieku dziecka.
1-, 2-latek może:
- dodawać odmierzone, suche składniki i pomagać w mieszaniu
- pomóc w formowaniu ciasteczek i ciasta innego rodzaju
- poinformować cię, kiedy wyłączy się czasomierz
- pomóc w ozdabianiu ciasteczek lub wykonać prace końcowe, takie jak układanie sera, rodzynek lub pokrywanie lukrem
- podać ci jajko lub inny składnik
3-, 4-latek może:
- pomóc w odmierzaniu składników
- pomóc w rozbijaniu jajek i mieszaniu składników
- formować ciasteczka
- pomóc przy wlewaniu ciasta na patelnię
- trzymać z tobą mikser (jego
ręka pod twoją ręką) - układać jedzenie na półmisku
5-, 6-latek może:
- pomóc w czytaniu przepisu
- uczyć się, jak odmierzać i mieszać suche składniki
- rozbijać jajka i uczyć się, jak oddzielać żółtko od białka
- uczyć się zasad bezpieczeństwa przy korzystaniu z miksera czy elektrycznej ubijaczki
- łączyć jajka z mąką
- nastawiać czasomierz
7-, 8-latek może:
- czytać na głos przepis
- postępować krok za krokiem według przepisu z twoją pomocą i przy twoim nadzorze, poza wkładaniem i wyjmowaniem potraw z piekarnika
9-latek może:
- samodzielnie postępować według przepisu
