Jemy ją chętnie, najczęściej w postaci surówek. Na ogół jednak niewiele wiemy o jej szczególnych walorach leczniczych. Zawdzięcza je kapusta bogactwu składników mineralnych (zawiera m.in. sporo żelaza, magnezu, potasu i siarki), mikroelementów i witamin oraz aminokwasów i enzymów.

Największą wartość ma kapusta świeża (biała, czerwona, włoska). Wyciśnięty z niej sok jest doskonałym środkiem przy owrzodzeniu żołądka i dwunastnicy, niedokwaśności i nadkwaśności, może być również stosowany w chorobach dróg oddechowych i strun głosowych, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, chorobach wątroby i śledziony oraz ogólnym zmęczeniu. Kurację rozpoczyna się od jednej szklanki surowego soku (można go rozcieńczyć wodą), wypijanego małymi łykami w ciągu dnia (pół godziny przed posiłkami). Dawki soku zwiększa się co tydzień o szklankę, dochodząc w ciągu miesiąca do 4-5 szklanek dziennie. Następnie zmniejsza się tę ilość i kończy kurację szklanką soku dziennie.

Szczególne właściwości lecznicze mają też świeże liście kapusty stosowane w formie okładów. Pomagają przy egzemie, odmrożeniach z pęcherzykami, opryszczce, trądziku, hemoroidach, zwichnięciach, krwawych wylewach, zapaleniu żył, owrzodzeniach żylakowych, nerwobólach reumatycznych, półpaścu i wielu innych dolegliwościach. 
Umyte, osuszone ściereczką liście z wykrojonym nerwem głównym należy wałkować, aż ukaże się sok. Okład z dwóch lub trzech liści trzeba nałożyć na chore miejsce i owinąć bandażem.

Jeśli robimy okład na ranę, liście przed nałożeniem należy zmiękczyć, mocząc je przez chwilę we wrzątku, albo macerować przez pół godziny w oleju słonecznikowym, zwłaszcza gdy chcemy położyć okład na wrzód o obrzękniętych i popękanych brzegach. Okłady z rozwałkowanych liści można też stosować w przypadku wody w kolanie. Liście nakłada się na noc i zawija wełnianym szalem.

Na bóle pochodzenia reumatycznego najlepsze są kataplazmy sporządzone z dwóch lub trzech liści gotowanych przez 20 minut w małej ilości wody z dodatkiem dwóch cebul i łyżki otrąb. Po wyparowaniu wody umieszcza się wszystko na kawałku gazy i ciepłe przykłada na bolące miejsca. Jeśli w jakiś czas po przyłożeniu skóra swędzi lub pojawia się na niej wysypka, należy zrobić okład z oliwy lub oleju słonecznikowego.