Właściwości lecznicze mają wszystkie jego części: kwiaty, owoce, młode liście, rdzeń gałęzi, a także kora i korzeń (uwaga: owoce nie całkiem dojrzałe zawierają trujący kwas pruski, ale nawet dojrzałych nie wolno jeść surowych).

W czerwcu kwitną krzewy czarnego bzu. Z jego kwiatów można przygotować doskonałe domowe leki pomocne przy przeziębieniach, kaszlu, katarze i zaflegmieniu płuc. Wykazują one silniejsze działanie od kwiatu lipy i w niewielkich dawkach można je podawać również niemowlętom. Działają także moczopędnie, a dzięki dużej zawartości rutyny uszczelniają ścianki naczyń włoskowatych, zapobiegając nadmiernej ich kruchości. Pomagają też przy leczeniu astmy i reumatyzmu oraz dolegliwości oczu i nerek.

Kwiaty czarnego bzu zbiera się w pełnym rozkwicie, ścinając całe kwiatostany. Można z nich przygotować syrop lub lemoniadę, albo suszyć rozwieszone na sznurkach, a po wysuszeniu oddzielić od szypułek i przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Z suszonych kwiatów sporządza się odwary i napary.

Napar z suszonych kwiatów
Łyżkę suszonych kwiatów zalewamy szklanką wrzątku i parzymy 15 minut pod przykryciem, a potem odcedzamy. Pijemy przy przeziębieniach i grypie, w dowolnych porcjach. Naparu można też używać do płukania ust i gardła albo do przemywania spojówek oczu, można również stosować go do inhalacji przy przewlekłych nieżytach dróg oddechowych i uporczywym kaszlu.

Syrop ze świeżych kwiatów
25 baldachów świeżo rozkwitłych kwiatów zalewamy 2 litrami wody. Po 48 godzinach odcedzamy na sicie, do płynu dodajemy 2 kg cukru, przegotowujemy i zlewamy do butelek. Tak przyrządzony syrop pijemy przy przeziębieniach.

Lemoniada ze świeżych kwiatów

30-50 kwiatostanów i 3 obrane cytryny podzielone na cząstki zalewamy wodą w
kamiennym garnku i pozostawiamy na 24 godziny. Następnie odcedzamy, dodajemy 1
kg cukru i sok z jednej cytryny, dokładnie mieszamy i ponownie pozostawiamy na 24
godziny. W tym czasie powinien nastąpić słaby proces fermentacyjny, po którym napój
jest gotowy. ma odświeżający smak i znakomicie gasi pragnienie. Napój można zlać do
butelek i przechowywać w piwnicy. Po 3-4 tygodniach wytwarza się pewna ilość
dwutlenku węgla i lemoniada, dobrze oziębiona, musuje po otwarciu butelki jak szampan.