data dodania:
2011-03-19 
ilość komentarzy: 0
Jaja są produktem nietrwałym. Przez kilkanaście dni można świeże jaja przetrzymywać w chłodziarce lub w chłodnym, przewiewnym pomieszczeniu...
data dodania:
2011-03-18 ilość komentarzy: 0
Jaja mogą być gotowane na miękko, na półmiękko lub na twardo. Przy gotowaniu jaj w skorupkach należy zachować następujące zasady...
data dodania:
2011-03-17 ilość komentarzy: 0
Bezpośrednio przed wybiciem należy jaja dokładnie umyć, najlepiej szczoteczką, nawet z użyciem mydła lub proszku, a następnie opłukać i osuszyć. Po umyciu jaja wybija się, wylewając całą ich zawartość lub oddzielając białko od żółtka...
data dodania:
2011-03-17 ilość komentarzy: 0
Ciasto zacierkowe musi być tak gęste, aby można je było trzeć na tarce, siekać tasakiem lub krajać nożem na drobne kawałki. Mało pracochłonne są zacierki tarte na tarce o dużych otworach.
data dodania:
2011-03-17 ilość komentarzy: 1
Kluski półfrancuskie różnią się od kładzionych dodatkiem masła lub innego tłuszczu oraz większą ilością jaj. Dodatki te zwiększają pulchność ciasta...
data dodania:
2011-03-14 ilość komentarzy: 0
Galaretki, musy i kremy należą do grupy deserów zestalanych zastudzonym roztworem żelatyny. Żelatyna jest białkiem, które pęcznieje w wodzie i rozpuszcza się pod wpływem ogrzewania...
data dodania:
2011-03-14 ilość komentarzy: 0
Do pieczenia i zapiekania najlepiej nadają się jabłka, szczególnie antonówki i renety. Jabłka można piec bez dodatków albo z cukrem, dżemem lub konfiturami. Dodatki te nakłada się do wgłębienia po wydrążeniu gniazda nasiennego...
data dodania:
2011-03-14 ilość komentarzy: 0
Do grupy deserów niezestalanych należą głównie owoce surowe podawane w całości, sałatki owocowe, kompoty, owoce pieczone i zapiekane. Owoce są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych...
data dodania:
2011-03-14 ilość komentarzy: 0
Desery podaje się często ze słodkimi sosami. Zależnie od rodzaju potrawy stosuje się różne odmiany sosów. Do deserów owocowych, jak kisiele, galaretki, owoce w galaretce oraz pieczone lub obgotowane w syropie (np. jabłka i gruszki)...
data dodania:
2011-03-08 ilość komentarzy: 0
Na 6 osób wziąć 1 jajo, trochę słodkiego mleka wsypać trochę mąki na stolnicę, zrobić w niej dołek, wlać jajo, wsypać trochę soli i wymieszać lekko nożem mąkę z jajem, potem dosypać mąki i wygnieść dobrze ciasto, aby nie przylegało do stolnicy, podzielić na dwie części, rozwałkować jak najcieniej, bez przysypywania mąki...