Jeden z najsilniejszych bakteriobójczych i odkażających środków roślinnych. Roślina uprawiana w ogrodach. Jako przyprawę stosuje się świeże „cebulki" lub nalewkę z nich. Suszony czosnek jest z punktu użyteczności dla organizmu bezwartościowy. Największą sławą cieszy się w kuchni południowo-europejskiej, zwłaszcza francuskiej, ale i w Polsce zdobywa coraz większą popularność. Dawniej stołowany głównie do aromatyzowania wędlin, dziś jest nieodzownym dodatluem do duszonych mięs, do przyprawiania żurów i czerwonego barszczu, pieczeni baraniej i wieprzowej. Występuje również w  mieszankach różnych warzyw, przyprawia się nim sosy i zieloną sałatę. Kto lubi, może także dodawać czosnek do twarogu, szpinaku i kotletów siekanych. Dzięki duszeniu w tłuszczu, czosnek traci nieco swój specyficzny aromat i staje się łagodniejszy.

Dla wielu osób przykry jest zapach, który wydziela się po zjedzeniu czosnku nie tylko przez płuca, ale także razem z potem przez skórę. Można jednak częściowo go  złagodzić, spożywając jednocześnie świeżą natkę pietruszki, selerów lub lubczyku.

Powszechnie znane są walory zdrowotne i bakteriobójcze czosnku. Zawiera on witaminę C, jest środkiem obniżającym ciśnienie krwi, zapobiegającym wapnieniu arterii i zasila w tlen naczynia sercowe.