- Dziś jest, poniedziałek 06 wrzesień 2010r., imieniny: Beaty i Eugeniusza
- ilość artykułów: 204
- ilość przepisów: 728
- a
- a
- a
Potrawy wigilijne
Data dodania: 2009-12-04
Do podstawowych zwyczajów wigilijnych należy oczywiście wieczerza wigilijna, rozpoczynająca się wraz z pierwszą gwiazdką, od opłatka, składania sobie życzeń, modlitwy i niekiedy czytania Ewangelii. Stół tradycyjnie nakryty jest biatym obrusem, z wiązką siana pod nim, co ma upamiętniać narodziny w stajence, przy stole powinno znajdować się jedno puste nakrycie dla zbłąkanego wędrowca. W tym dniu podajemy postne potrawy wigilijne, królują ryby, pierogi, barszcz, kutia itp. Warto wspomnieć, że obowiązek postu wigilijnego zniesiono w 1983 roku (w Polsce w 2003) - od tego czasu post jest jedynie zalecany. Wieczerza wigilijna kończy się zazwyczaj rozdaniem prezentów znajdujących się pod choinką i wyjściem na tradycyjną Pasterkę.
Jak głosi tradycja na stole powinno się znaleźć 12 potraw wigilijnych, jednak niektóre źródła podają, że było w zwyczaju podawanie 13 potraw u magnatów, 11 u szlachty a 9 u mieszczan. W tym dniu na stole królują ryby (karp wigilijny, śledzie), potrawy z nasion (groch, mak), kapusta, grzyby, postny barszcz, kompot z suszu itp. Klasyczne potraw wigilijne to : barszcz z grzybami, uszkami lub pasztecikami (czasami żur lub zupa grzybowa), karp w galarecie, karp smażony, kapusta z grochem, pierogi z kapustą i grzybami, kutia, śledzie w oliwie, kulebiak i kompot z suszonych owoców.
Dotychczas komentarzy: 22
U nas na stole tradycyjnie goszczą następujące potrawy: barszcz czerwony z uszkami, kluski z makiem, pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, rybę w galarecie, smażonego karpia, śledzie w oleju, kompot z suszonych owoców, sałatka śledziowa, makowiec, sernik z brzoswiniami, orzechowiec, tort i pierniczki oczywiscie.
Juz sie doczekac nie moge . Oto mój zestaw :) karp smażony, kluchy z makiem, krokiety z kapustą i grzybami, barszcz czerwony, sledź, bigos z grzybami
A u mnie w te święta rodzice i teście: Dam popis :) barszcz z uszkami, karp smażony dla teściowej, karp w galarecie, żurek z grzybami, pierogi z kapusą i grzybami to dla mojego mężusia, groch z kapustą, makaron ze śliwkami, kutia to będzie mój debiut i ryba po grecku dla brata :)
a co bedziecie piekly, gotowaly????
Ja upiekę następujące ciasta: Makowiec z jabłkami Piernik z powidłami Sernik z brzoskwiniamu Ciasto czekoladowo - śmietanowe Reszte kupie :)
dota podziwiem :) wielki szacunek :) Ja zamierzam zrobić keks, babeczki i serniko-makowiec. A reszte też kupię :)
U mnie banalnie. Jak co roku :) Sernik - taki z kakaowym ciastem, Keks - duży z bakaliami, Strucla makowa - ogrom strucli makowej i pierwszy raz spróbuję upiec coś co się zwie " Pani Walewska" i bardzo prawdopodobne, że jak co roku, jeszcze coś się do tej listy dorzuci na ostatnią chwilę. Chociaż co roku sobie obiecuje, że nie będę dużo piekła, w tym roku jest nas w domu mniej niż zwykle niestety i kto to będzie jadł.
Mam pytanko - co to jest "Pani Walewska"?Gdzie mozna znaleźć na to przepis? Pozdrawiam
ja mam w planach tort orzechowy, sernik gotowany -na biszkopcie , piernik.
Zyta28 to pyszne ciasto przekładane masą budyniową, warstwą dżemu z czarnej porzeczki i bezą.
Pani Walewska - super ciasto. Gdzies mam ten przepis. Poszukam!
tort z kremem czekoladowym, biała pavlova, sernik z biala czekolada, makowiec, pierniczki
Pani Walewska - 30 dag mąki, - 4 żółtka, - 25 dag margaryny, - 2 łyżeczki proszku do pieczenia, - 1 cukier waniliowy, - 2 łyżki kwaśnej śmietany. Jak przyrządzić? Zarobić jak ciasto kruche. Podzielić na dwie części. Włożyć do lodówki na 30 min. Ubić pianę z 4 białek, dodając po trochę 20 dag cukru. 20 dag posiekanych orzechów włoskich, słoik powideł śliwkowych. Dwie części ciasta rozwałkować i przenieść na blachę. Posmarować każde ciasto połową powideł śliwkowych. Na to wyłożyć po połowie białek i posypać posiekanymi orzechami. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp.180oC. Zmniejszyć ogień i piec raczej wysuszając wierzch ciasta około 40-50 min. Gdy ciasto wystygnie posmarować masą i przykryć drugim ciastem. Masa: 0,5 litra mleka, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki cukru. Aromat migdałowy, 2 żółtka, 25 dag margaryny. Odlać trochę mleka, wsypać mąkę, wbić żółtka. Rozmieszać i wlać do gotującego sie mleka – ostudzić. Do ciepłego włożyć margarynę i ucierać, aż do rozpuszczenia. Przełożyć ciasto i odstawić w chłodne miejsce.
Jak zawsze, tradycyjnie...sernik na kruchym kakaowym spodzie, jabłecznik
Składniki: Ciasto kruche: 30 dag mąki 20 dag tłuszczu ( 10 masła, 10 margaryny) 10 dag cukru pudru 4 żółtka cukier waniliowy 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Piana: 4 białka 30 dag cukru pudru 16 dag orzechów włoskich dżem (kwaśny) Masa: 1 szklanka mleka 2 łyżki cukru 1 cukier waniliowy 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 żółtko Sposób przyrządzenia: Ciasto: Zagnieść składniki, ciasto podzielić na 2 części i włożyć do lodówki na 2h. Potem wyłożyć na blachę. Piana: Ubić porządnie białka z cukrem. Na surowe ciasto położyć dżem, ubitą pianę i posypać całość rozkruszonymi orzechami. Masa: Składniki na masę połączyć i ugotować budyń. Po wystudzeniu utrzeć z 1 kostką masła. Ciasto z pianą piec w piekarniku ok 20-30 min w temp. 175 stopni. Ostudzone przekroić na połowę. Jedną połówkę posmarować masą, przełożyć drugą częścią. Schłodzić.
Dzieki dziewczyny? Nie wiem czy sobie poradze z tym przepisem ale sprobuje.
u mnie kroluje sernik królewski :) ale zaintrygowałyście mnie tą Pania Walewska
ja na pewno upiekę sernik, makowiec i jeszcze coś.
ja na pewno będę piekła sernik, makowce, miodownik :)
a może podzielicie się na forum jakie potrawy będę gościć u Was na stołach w tegoroczne Śwęta Bożego Narodzenia?
święta są u mnie zawsze obchodzone z pompą dużo jest przygotowań jak w każdym domu a ich świętowanie jest zawsze wesołe ja na wigilie obowiazkowo przygotowywuję barszcz z uszkami (grzybki z lasu mąż nazbierał) pierogi ruskie i z kapusta i grzybami gołąbki z grzybami śledzie w oleju oczywiście karp sałatka sernik makowiec piernik
-barszcz z uszkam -kapusta z grzybami -pstrag pieczony (domownicy nie lubia karpia ) -ryba po gracku(ulubiona mojego syna ) -rybka w galarecie -sledz(jeszcze nie wiem w jakiej wersji) -pierogi z kapusta i grzybkami -kompot z suszonych owoców -bigos -pieczona piers z indyka z żurawina lub śliwkami -mieso w sosie tatarskim -szchab w maladze -kurczak w galarecie -2 sałatki (napweno zrobie sałatke gyros ) -barszczyk z pasztecikami lub krokietami z ciasta bedzie -makowy przekładaniec -keks -sernik -i tort(smietanowo -kokosowy)