Zioła na mokrej desce
Świeże zioła siekane na drewnianej desce łatwo tracą swój aromat, ponieważ pochłania go drewno. Możesz temu zapobiec przedtem mocząc deskę.

Suszenie ziół
Zioła powinno się suszyć w pozycji wiszącej na świeżym powietrzu, ale nigdy w pełnym słońcu, które niszczy ważne składniki roślin. Miesiące letnie to idealna pora na suszenie ziół, wystarczy tydzień i zioła są gotowe.

Natki nie gotuj
Ziele pietruszki jest przyprawą kuchenną najbogatszą w witaminy, oprócz tego poprawia trawienie i usuwa nadmiar wody z organizmu. Nadaje się do  wszystkich potraw solonych, ważne jest jednak, żeby jej nie gotować razem z potrawą, bo traci swój aromat. Posypuj natką gotowe dania.

Myj natkę w ciepłej wodzie
Natkę należy myć tylko w ciepłej wodzie, inaczej traci aromat i sok.Zwiędłą natkę możemy odświeżyć, wkładając ją na moment do ciepłej wody.

Dłużej świeże
Natka, szczypiorek i koperek dłużej będą świeże, jeśli po umyciu  posiekasz je drobno, wymieszasz z solą i włożysz do zamkniętego naczynia. Przechowuj je w chłodnym miejscu.

Rzeżucha w miseczce
Rzeżuchę możesz wychodować w domu, wystarczy plastikowy pojemnik po twarożku (albo inne niezbyt wysokie naczynie). Wyłóż dno mokrą watą i nasyp na nią nasiona rzeżuchy. Ustaw w ciepłym miejscu i obficie podlewaj, a po kilku dniach pojawią się zielone pędy. W ten sposób masz pod ręką świeżą przyprawę.

Przyprawy w zaparzaczce
Zapewne nieraz przekonałaś się, jak trudno wyłowić z zupy przyprawy w ziarnach albo w liściach, zanim poda się zupę na stół. Jest na to sposób: układaj goździki, ziarnka pieprzu lub liście laurowe itp. do zaparzaczki (zamykana łyżeczka) do herbaty i gotuj razem z zupą.

Pozatykane dziurki w pieprzniczce
Dziurki w pieprzniczce nie będą się zatykać, jeśli do mielonego pieprzu wrzucisz kilka całych ziarenek pieprzu. Ma to tę dodatkową zaletę, że  odnosi aromat przyprawy.

Rozmaryn - oszczędnie
Rozmaryn dodawaj do potraw w niewielkich ilościach. Przyprawa ta nadaje się do pomidorów, kukurydzy, grzybów, sałatek mięsnych, zielonej sałaty (każdego rodzaju) i do potraw kuchni włoskiej.

Mało tymianku i oregano (lebiodki)
Również tych dwóch przypraw używaj oszczędnie, ponieważ ich silny aromat przytłumia właściwy smak potraw.

Obrany czosnek trzymaj w oliwie
Czosnek to jedna z najzdrowszych roślin przyprawowych: zawiera witaminy i sole mineralne, działa bakteriobójczo i nie uszkadza wątroby. Obrane  ząbki czosnku nie powysychają, jeśli będziesz je trzymać w oliwie. Poza tym oliwa przejdzie smakiem czosnku, doskonale więc będzie się nadawać do przyprawiania sałatek i zielonej sałaty.

Czosnek w pieczeniu
Do potraw pieczonych (i smażonych) dodawaj czosnek na samym końcu, ponieważ łatwo się przypala, a wówczas staje się gorzki.

Czekolada pomaga
Aby złagodzić zapach czosnku z ust, trzeba zjeść kawałek czekolady.

Majeranek i oregano (lebiodka)
Majeranek i oregano "gryzą się" ze sobą, dlatego nie dodawaj ich do jednej potrawy.

Papryka traci kolor
Mielona papryka powinna być przechowywana w ciemnym, szczelnie zamykanym naczynku. Pod wpływem światła traci czerwony kolor.

Usuwanie goryczy
Podczas smażenia papryka dość szybko gorzknieje, dlatego trzeba ją skrapiać octem albo wodą.

Olej do musztardy
Napoczęta musztarda szybko wysycha. Możesz temu zapobiec nalewając na jej wierzch trochę oleju.

Ketchup z butelki
Jeśli mimo silnego potrząsania ketchup nie wypływa z butelki, wsadź do środka słomkę, tak aby dosięgała dna. Dzięki temu do butelki dostanie się 
powietrze i sos łatwo wypłynie.