Bazylia - znane są rozmaite jej gatunki, wszystkie działają pobudzająco, a w dużym stężeniu - nawet odurzająco. Świeże i suszone liście są świetnym dodatkiem do mięs, sosów, sałat i makaronu.

Chili - zawiera dużo witaminy C. Przyprawy tej używa się do sałatek, sosów (zwłaszcza pomidorowych), duszonych jarzyn i mięs. Jest bardzo ostra, należy więc unikać przedawkowania.

Cynamon - jest bardzo aromatyczną przyprawą. Dodaje się go do słodkich wypieków i przetworów. Zmieszany z miodem lub winem leczy przeziębienie.

Imbir - zarówno surowy, suszony, jak i sproszkowany korzeń działa pobudzająco i mocno rozgrzewa. Nadaje potrawom aromat i ostrość. Świetny do ryb i mięs, zwłaszcza duszonych. Niezbędny w kuchni chińskiej. Do rodziny imbirowatych należy również kardamon.

Kurkuma - zwana także żółcieniem (od koloru), to podniecający, pikantny i aromatyczny proszek. Stanowi jeden z głównych składników afrodyzjakalnej przyprawy curry. Używa się jej do ryżu (zabarwia go na żółto), jarzyn i drobiu.

Kolendra - od najdawniejszych czasów uważana za mocny afrodyzjak, dodawana nawet do wina. Używana do przyprawiania wędlin, potraw mięsnych, marynat, a  także zup.

Lubczyk - świeże i suszone liście tej rośliny służyły do przyrządzania podniecającego miłosnego wywaru; znakomicie podnoszą smak zup.
 

Gałka muszkatołowa - startą gałkę, czyli pestkę owocu muszkatołowca (drzewa tropikalnego) zawierającą aromatyczne olejki, dodaje się do sałat, majonezów, sosów, pasztetów, mielonych mięs oraz do piernika.

Papryka - słodka bądź ostra, aromatyczna, bogata w witaminy A, C, P, B1 i B2, dodawana jest do zup, ryb, mięs, sosów i surówek. Stanowi o specyfice węgierskiej kuchni. Uwaga: sproszkowanej papryki nie należy dosypywać do wrzących potraw, gdyż traci wartości i staje się gorzka.

Pieprz - najbardziej znana ostra przyprawa aromatyczna, sprzedawana w ziarnach lub w proszku. Ziarna mogą być świeże - zielone (niedojrzałe) - albo suszone: białe, czerwone i czarne. Dodaje się do wszystkich potraw prócz deserów.