data dodania:
2011-03-24 
ilość komentarzy: 0
Do grupy koncentratów mlecznych, otrzymywanych przez odwodnienie, należy mleko w proszku i zagęszczone. Surowcem do ich otrzymywania jest mleko surowe pełne lub odtłuszczone — świeże i pochodzące od zdrowych krów...
data dodania:
2011-03-22 ilość komentarzy: 0
Warzywa należą do produktów niskokalorycznych, zawierają bowiem niewiele białek i minimalne ilości tłuszczu, dużo natomiast wody i błonnika. Mają jednak ogromne znaczenie w żywieniu jako niezastąpione, obok owoców, źródło nie tylko witaminy C i karotenów, lecz i cennych składników mineralnych...
data dodania:
2011-03-19 ilość komentarzy: 0
Mleko stanowi podstawowy produkt żywnościowy; jest ono niezastąpione, gdyż dostarcza prawie wszystkich składników odżywczych i to w formie łatwo przyswajalnej...
data dodania:
2011-03-17 ilość komentarzy: 0
Jaja są barazo cenionym produktem spożywczym, ponieważ zawierają pełnowartościowe białko, witaminy A, D oraz z grupy B, żelazo, wapń i inne składniki mineralne, a także łatwo przyswajalny tłuszcz...
data dodania:
2011-02-11 ilość komentarzy: 0
Umiejętność stosowania przypraw jest sztuką. Nie można wobec tego przyjąć założenia, że istnieją jakieś sztywne kanony i ścisłe recepty, przestrzeganie których równoznaczne jest ze zdobyciem dyplomu „artysty"...
data dodania:
2011-01-31 ilość komentarzy: 0
Przy zakupie należy zwracać uwagę na termin przydatności do spożycia. Przy produktach świeżych nie wolno przerwać tak zwanego „ciągu chłodniczego". Z tego względu po zakupie mleka lub produktów mlecznych należy wstawić je jak najszybciej do lodówki, aby nie nastąpiło ich ogrzanie...
data dodania:
2011-01-31 ilość komentarzy: 0
Śmietana i jej produkty pochodne muszą zawierać co najmniej 10% tłuszczu. Rozróżnia się produkty kwaśne i niekwaśne. Do kwaśnych produktów śmietanowych należy śmietana kwaśna, zawierająca co najmniej 10% tłuszczu, jak również śmietana do smarowania oraz kremówka obie o zawartości ok. 30% tłuszczu...
data dodania:
2011-01-31 ilość komentarzy: 0
Kefir — produkt powstający w wyniku fermentacji kwaśnego mleka -- cieszy się bardzo dużą popularnością. Sposób jego produkcji pochodzi z Kaukazu. Do produkcji używa się specjalnych bakterii..
data dodania:
2011-01-24 ilość komentarzy: 0
Jest od wielu już lat najbardziej lubianym produktem mlecznym. Powstaje przez dodanie do mleka specyficznych szczepów bakteryjnych kwasu mlekowego — tak zwanych bakterii jogurtowych. W tym celu hodowane są różnego rodzaje bakterie...
data dodania:
2011-01-24 ilość komentarzy: 0
Te dwa rodzaje mleka charakteryzują się delikatnym, kwaskowym smakiem, który uzyskuje się przez zastosowanie specjalnych szczepów bakteryjnych kwasu mlekowego i długi proces łagodnego kwaszenia...