Przyprawianie potraw

Smak i zapach potraw zależą od przypraw. Przyprawiamy potrawy dopiero wtedy, gdy są gotowe. Podstawowe przyprawy to sól, cukier, kwasek cytrynowy i ocet. Zawsze starajmy się nie przesadzić w przyprawianiu. Nawet sól spożywana w nadmiarze jest szkodliwa dla zdrowia...

Przechowywanie produktów

Psuciu żywności sprzyjają nadmierna wilgotność produktu lub otoczenia oraz zbyt wysoka temperatura przechowywania. Niektóre produkty, jak tłuszcz, susze owocowe i warzywne, psują się pod wpływem światła... 

Przyprawy

W ostatnich latach w naszych sklepach na półkach dosłownie zaroiło się od wszelkiego rodzaju przypraw; większe magazyny oferują nawet rozmaite zioła w doniczkach „do wielokrotnego użytku". Warto z tej oferty skorzystać... 

Praktyczne rady: Zioła, przyprawy

Czosnek to jedna z najzdrowszych roślin przyprawowych: zawiera witaminy i sole mineralne, działa bakteriobójczo i nie uszkadza wątroby. Obrane ząbki  czosnku nie powysychają, jeśli będziesz je trzymać w oliwie. Poza tym oliwa  przejdzie smakiem czosnku, doskonale więc będzie się nadawać do przyprawiania sałatek i zielonej sałaty...
 

Praktyczne rady: Produkty mleczne

Masło może być długo świeże, także wtedy, gdy nie jest przechowywane w lodówce. Zagotuj wodę z solą, wystudź i zalej nią masło tak, aby było  całkowicie przykryte...
 

Nabiał

Mleko. Mleko jest wysokowartościowym produktem spożywczym, zawierającym pełnowartościowe białko, wapń prawie całkowicie przyswajalny, lekkostrawny tłuszcz z rozpuszczonymi w nim witaminą A i w okresie letnim witaminą D, witaminami z grupy B, szczególnie B2 i B1...
 
 

Wszystko o owocach

Owoce jagodowe. Nazwą tą obejmuje się dużą grupę owoców o miękkim i soczystym miąższu, mniej lub więcej aromatycznym, a więc: porzeczki, agrest, borówki, żurawiny, maliny, jeżyny, truskawki, poziomki. Wszystkie te owoce są bogatym źródłem witaminy C...

Wszystko o warzywach

Warzywa zielone i pomarańczowe. Do tej grupy warzyw zalicza się wszystkie odmiany sałaty liściastej, szpinak, jarmuż, szczypiór, natkę pietruszki, koper zielony oraz marchew, dynię, paprykę zieloną i czerwoną...